Gruzja to najstarszy region winiarski na całym świecie. To stąd pochodzą pierwsze ślady dotyczące świadomej produkcji tego trunku. Wiedza na temat uprawy winorośli, sposobów winifikacji i pasja do tego alkoholu przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Wielotysięczna tradycja, ekologiczne uprawy oraz najwyższa staranność sprawiają, że sklepy z winami gruzińskimi cieszą się ogromną popularnością. Czyste, bogate w smaku, naturalne, organiczne i pełne witamin – takie właśnie są gruzińskie wina. Sklepy oferują je w świetnej cenie, co dodatkowo zachęca do zakupu. Alkohole te wytwarzane są w bardzo oryginalny sposób, a mianowicie dzięki wykorzystaniu metody Kvevri – wina leżakują w zaplombowanych, glinianych naczyniach w ziemi przez ok. pięć/sześć miesięcy. Metodę Kvevri w 2013 roku zamieszczono nawet na liście Niematerialnego Dziedzictwa Ludzkości. Jeśli chodzi o uprawiane rodzaje winorośli to zarejestrowanych jest ich 38, ale nieoficjalnie mówi się, że w Gruzji może znajdować się do 500 z nich. Część z nich uprawiana jest wyłącznie w tym kraju, nie spotkamy ich nigdzie indziej na świecie.
W jakich regionach uprawia się wina gruzińskie? Sklepy sprowadzają je z wielu zakątków kraju, jednak mówi się o pięciu głównych rejonach winiarskich. Najbardziej znanym jest Kachetia, stanowiącej aż 70% upraw. Klimat jest tam różnorodny, co przekłada się także na ilość uprawianych szczepów oraz różnorodność smakową win. W Gruzji korzysta się najczęściej z odmiany Saperavi oraz Rkatsiteli. Pierwszy to szczep czerwony, który w miarę dojrzewania nabiera coraz ciemniejszej barwy, a przy tym mocy. Produkuje się z niego wina wytrawne, półsłodkie, słodkie oraz wzmacniane. Rkatsiteli jest z kolei szczepem białym, najstarszym, uprawianym na całym świecie. Uzyskuje się z niego zarówno wina najtańsze, jak i te z najwyższej półki cenowej. Jakie zatem wybrać wina z Gruzji? Sklep bardzo poleca wina Sachino, gdyż urzekają one owocowym aromatem, łagodną słodyczą z wyczuwalną nutką orzecha. Jest to trunek półwytrawny biały od którego trudno się oderwać. Warto także dać szansę innym trunkom pochodzącym z tego kraju, ponieważ coraz częściej docenia się je na międzynarodowych konkursach.